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【発送について】
11月~1月申込:申込増加に伴い、表示の納期よりも2~3ヶ月発送が遅れる場合がございます。
2~10月:通常発送

西海市で人気の直売所の素材と製法にこだわった豆製品5点セットです。

■豆腐店を始めたきっかけは?
代々農業をしていた我が家では、「父の作った野菜を直接販売したい」という想いから西海市西彼町の農作物や加工品を販売する直売所「ふれあいの里 清水」を2005年年5月にオープンしました。

妻の実家が豆腐店という縁もあり、直売所の中で豆腐屋も始めました。
最初は自己流のため、にがりの分量をうまく配合できず四苦八苦しました。
壁にぶつかった時は、親戚の豆腐店からアドバイスを受けながら勉強し、自分なりの木綿豆腐や寄せ豆腐、厚揚げを完成させました。

■豆腐作りで気を付けていることは?
大豆を浸ける時間や水温を調節しながら、毎回同じかたさになるようにしています。
水温が高いと大豆が傷むので、水温調節には特に気を遣いますが、季節を問わず水温が安定いている井戸水を使うようになってからは、ラクになりました。

国産の大豆を使っていますが、同じ品種でも育った畑によって味が変わります。
どんな大豆を使ってもおいしい豆腐になるように、精いっぱい手をかけながら、毎日一生懸命作っています。

※寄附申込前にご確認ください※
豆製品は、大変デリケートな食品のため、消費期限が短いです。
少人数で製造および梱包・発送しているため、寄附者様の配達日時のご指定はお受けできません。
お受け取りができない日時がございましたら、お申込み時にご記載ください。

下記内容を月1回(全6回)お送りいたします。
・豆乳(黒大豆)約500cc×1本
・豆乳(黄大豆)約500cc×1本
・豆乳(緑大豆)約500cc×1本
・白胡麻豆腐(黒大豆豆乳使用)約290g×1個
・黒胡麻豆腐(黒大豆豆乳使用)約290g×1個

【消費期限】
全て製造日から6日(要冷蔵)


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