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精米歩合55%に磨いた五百万石と山田錦を使用。越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特徴です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらも、ライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上げております。どの温度帯でもお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。

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2014/11/12

休止のお知らせ

いつもご覧頂き有難うございます。

他に時間を使いたい事があり

ブログの更新は暫くお休みさせて頂きます。m(_ _)m

2014/11/10

【新店】寺田町製麺 まぜ油そば、唐揚げ


タレ○麺○具材◎ 総合 9

旧職場近くシリーズ、今月1日オープンの「寺田町製麺」さんに行ってきました。
場所はJR寺田町駅東50m、「麺屋わっしょい」さんの40m程先にあります。

開店少し過ぎの到着で先客1人、後から7人。若い男性と中国訛り(広島県では
ありません。)の可愛いオネーサンで営業。まぜ油そばと唐揚げをオーダー。


タレは無化調のアッサリ醤油ダレに鶏油、鶏豚魚介の出汁も入って量多め。
卵黄も絡むので、味が薄まる印象、もう少しアクセントが欲しいですね。
卓上のラー油投入でえ~感じになりました。


麺は、軽く縮れた自家製全粒粉中太麺。温かい状態で提供されます。
シッカリした存在感、並で250gとボリュームがあり(大350g)満足出来ますよ。


具材は小口白ネギ、カイワレ、ホールの木耳、固めの筍煮、柔らかな炙り巻バラ
叉焼。唐揚げも¥190(税別)とは思えない程の大きさがありました。


帰り、駅前の交差点でわっしょいの社長さんと(”が”ではありません。)バッタリ。

 

素敵なステッカー頂きました。出かけると良い事ありますね。(^o^)

住所     大阪市生野区生野西2-1-29  TEL 非公開
営業時間 11:30~22:00     定休日 不定休

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